με βούτυρο Σύρου και φρέσκια τρούφα

Λεμόνι, ελαιόλαδο, αβγά καπνιστής ρέγγας

Καπνιστή μελιτζάνα, ντομάτα, καπνιστό χέλι, μέλι Σύρου

Με σεβίτσε dressing, αβοκάντο και κόλιανδρο

Τρούφα, πίκλα μανιτάρι, κάσιους και πατάτες

Μαρμελάδα τσίλι, δυόσμο, τζίντζερ

Με τρούφα, τυρί Σαν Μιχάλη και γκρεϊπφρουτ

Φάβα, κάπαρη, κόκκινο κρεμμύδι