Σάλτσα βουτύρου, πατάτα, αυγά καπνιστής ρέγκας

Υφές αγκινάρας, μοσχολέμονο

Λεμόνι κονφί, μάραθος

Bisque, κολοκυθάκι, άνηθος, ντομάτα

Gravy sauce

Πουρέ σεληνόριζας, γάλα καρύδας, shichimi

Πουρέ γλυκού σκόρδου με πατάτα , ντοματίνια confit

 (για δύο άτομα)

Λευκό- Προζύμι με σπόρους τσία

Μαύρο- Ολικής Άλεση